昨晚在海景花园东面的“禅茶缘茶文化中心”喝普洱，七七八八品了不少好茶，比如这囤了10年的生普，第一口下去，居然会有甘甜的味道生出，实在匪夷所思。

宝贝们都产自澜沧县景迈、邦崴山…上几百年树龄的古茶树，品质非同一般，而相比之下，宁波绝大部分茶馆所售的、散发着浓郁渥堆味儿的台地茶与拼配茶，简直可以用四个字形容：天上人间。

不过，好茶自然不是白喝的，因为——我得给这店写份茶单，哈哈….哎，压力好大。

因为两年前正逢春夏之交时，俺来了精神，决心立志学习品酒，指望以后能找个场合端端高脚杯装装“范儿”，结果几瓶试下来就不得不放弃了，不是酒量问题，而是老成对赵某的客观评价可以做注脚：聪明有余，天资不足，与叶公是亲戚。葡萄酒，是你去品的么？在家炒个菜，连酸甜咸淡都尝不出轻重，做个土豆丝，放的花椒量都能把我舌头麻得不行，就你这味蕾，能知道啥叫“甘宁的涩感”么？

说实话，我确实无言以对。因为老成的敏感度的确比我强大许多，有2件事情可以佐证：

1、趁老成不注意，塞东西给他吃，即使到了嘴边，他也一定是先让大头退后十公分，再仔细端详，其大脑皮层会在这几毫秒的时间内，发射以下问题：“该食物是否以前吃过？是否属于无毒无害新鲜的？是否自己爱吃？”待反射得到“主人，这个是麻花，昨天女主人在鼓楼买的，是您最爱”的肯定回答后，他才会放心张开大嘴；而我则是来者不拒，不管三七二十一，先“嗷呜”一口囫囵吃下再说，等觉得不对再“呸呸”吐出。所以，他常带着贵族才有的表情，用眼角的余光瞥着赵小姐说：我的嘴巴是有贞操的…

（切，饿你丫三天三夜，看你破处不！）

2、有次炒了份鸡蛋炒饭，里面除了咖喱粉外，还放了极少量的意大利混合香料，里面有罗勒、迷迭香、百里香….我自己没吃出来，可他吃了几口，便放下勺子，很郑重地说道：“你的炒饭里有种很特别的味道，可是我说不出来。”哎，他为什么不是只老鼠呢！这样就可以当料理鼠王啦~~~waiter，我要1份普罗旺斯炖菜。

好吧，以上事实可以证明，由于晶晶的天资问题，导致她的确属于常立志的那种好同志。所以，我对茶单怎么写，心理一点谱儿都没有。因此，我先腆着脸认了一平大哥做师傅，让他有功夫就教诲教诲我，也希望自己能争气些。话说过来，我还是比较怀疑是否有能力胜任这重托，因为昨夜的生茶太生猛，搞得我一宿没睡着，而且此事发生不止一次了，那些天天喝茶的人为啥就那么牛呢？为什么自己就这么不举呢？

求解中….人很累，打算晚上到手佳让盲人师傅给摩摩。

而关于禅茶缘，以后我会详细再介绍，哈哈，一句话，好地方。

看图说话：萝卜豆腐鲫鱼汤。上次荪湖拿的2条鲫鱼在盆里养了10天了，再这样下去，估计也要见上帝了，没法，老成指靠不上，只有我上手了。

好久没杀生了，眼瞅着这鱼在活泼乱跳中，被我刮鳞开膛破肠取籽挖腮去喉骨，处理干净后，尾巴还在翘动时，心里很不好受，哎，杀生是要自损的。

谈谈这次鱼汤关键处：

first，我要特别感谢王老师（也就是咬咬她娘）的秘法，这次煎1斤重的鲫鱼比较成功，没掉皮掉肉，很有成就感；

其次，香料：豆蔻、小茴香、花椒。

再次，鱼在锅里煎好，用武火熬出白色浓汤后，立转至炖煲里，交接过程不能断火，再放入豆腐及白萝卜丝后，文火续而烹之二十分钟，即成。此时，鱼肉已酥烂，有些无刺鱼肉已从鱼身剥离浸入汤中。我觉得这道菜主要喝汤，而非吃鱼肉，冬日食之最佳，养胃健脾。

袁枚在《随园食单》中说，“鱼临食时，色白如玉，凝而不散者，活肉也；色白如粉，不相胶粘者，死肉也。明明鲜鱼，而使之不鲜，可恨己极。”

我今观之尝之，色白且肉质弹牙，若可赞称不上，那可爱总能行吧，

PP拍的不好，因为大晚上汤容易凉，急着喝，懒得折腾了，哈哈~~